Começa nesta segunda em Campinas simpósio internacional sobre segurança de alimentos

Na próxima segunda-feira, 26 de maio, tem início o Simpósio IAFP América Latina, que discute o tema Inocuidade de alimentos: Da produção primária ao consumo. Estamos fazendo a coisa certa?

O evento vai até o dia 28 e reúne pesquisadores e profissionais de renomadas universidades e empresas alimentícias do Brasil e do exterior, no Royal Palm Plaza Hotel Resort, em Campinas.

Organizado pela Abrapa (Associação Brasileira para a Proteção dos Alimentos), IAFP (Internacional Association for Food Protection) e ICMSF (International Commission on Microbiological Specifications for Foods), o simpósio terá seis grandes painéis:

• A inocuidade de matérias-primas alimentares
• O processamento e a inocuidade dos alimentos
• A inocuidade dos alimentos no varejo
• Inocuidade dos alimentos para consumidores
• Avanços no gerenciamento da inocuidade de alimentos
• Desafios no gerenciamento da inocuidade dos alimentos na América Latina.

Mais informações sobre o IAFP América Latina podem ser encontradas no site www.iafplatinamerica.org.br ou e-mail [email protected].